利用者の方々にとって、食事は一番の楽しみであり、また健康を維持する上でとても重要なことです。食事は温冷配膳車で温かいものは温かく、冷たいものは冷たいまま、調理場から各フロア食堂まで配膳し、基本的には食堂で召し上がっていただきます。
季節ごとの行事食や郷土食、好きなものを選べる選択食（２択）、主食やデザートのバイキング食などを行い、季節感や嗜好を尊重し、食事を楽しく召し上がっていただけるよう心がけています。
また、安全にお食事を召し上がっていただくために、
利用者の方々に適した食形態（５形態）のお食事を用意しています。

行事食

元旦の食事です。
お屠蘇と、おせち料理で新年のお祝いをしました。

敬老会の食事です。
ご家族と一緒にお食事を召し上がっていただき、お祝いをしました。

郷土食

山形県の郷土食「芋煮」です。
秋の風物詩として、郷土食の定番です。
サルビア荘では、毎年１０月に給食でお出ししています。

石川県の郷土食「鴨の治部煮」です。
甘辛くトロミのついた煮物で大変人気があります。

デザートバイキング

サルビア荘のバイキングの中でも、毎回大好評のデザートバイキングです。
おやつの時間に利用者の方々に選んでいただきます。